Інгредієнти:зрази:
1 яйце
2 ст.л. кефіру
два аркуша свіжого шпинату
дрібка солі
сода на кінчику ножа
мука
бульйон:
курка
вода
морква
цибуля
зелень
сіль
лавровий лист
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:Курячі кульки в сирно-вершковому соусі
Приготування:
1.Зваріть з курки бульйон, для цього залийте курку або частину курки водою, ретельно зберіть всю піну, додайте цибулю, моркву, букетик зелені і варіть до готовності м'яса. Посолити, поперчити за смаком.
2.Готуємо зрази. Яйце збити з кефіром, посолити, вкинути соду, додати дрібно нарізаний шпинат, борошно і замісити м'яке тісто. Дуже важливо, щоб тісто було саме м'яким, воно буквально буде липнути до рук.
3.Переборщив з борошном зрази будуть жорсткими.
4.Підсипавши трохи борошна сформуйте зрази, вони можуть бути будь-якої форми.
5.Не полінуйтеся відварити галушки-зрази окремо від бульйону, так ваш бульйон залишиться прозорим і красивим.
6.Варіть зрази в підсоленій воді буквально 2-3 хвилини.
7.Готові галушки розкласти по тарілках, в кожну так само додати по шматочку курятини, залити бульйоном і посипати свіжою зеленню.
Смачного вам!