Корисні замінники:1. Сметана
Можна додати спеції, гірцицю, поєднати із зеленню і, в результаті, отримати шикарний соус чи заправку для салатів. Сметана теж доволі калорійна їжа, але містить в собі білок, кальцій, фосфор.
"Соус Дзадзикі"
Сметану змішайте з натертим на мілкій тертці огірком, додайте дрібно нашинковану зелень, сіль та перець за смаком. Можна приправити лимонним соком.
2. Грецький йогурт
Так, як і зі сметаною, для експериментів немає меж. Жирність такого йогурту не перевищує 10 %, що робить його привабливішим у використанні для дієтичних страв.
"Часниковий соус"
Кілька ложок йогурту змішайте з часником та морквою, натертою на мілкій тертці. Приправте паприкою та сіллю на ваш смак.
3. Оливкова олія.
Багата на моно-ненасичені жирні кислот, позитивно впливає на тан шкіри, волосся та нігтів. Смакує як самостійний продукт, або ж як основа для дресінгу.
"Соус Песто"
Оливкова олія, зелень (кріп, петрушка, рукола, базилік), арахіс або волоський горіх подрібнюються в блендері, додайте сіль та перець. Якщо суміш занадто густа, долийте ще трохи олії.
Зберігати такий соус у холодильнику можна кілька тижнів.
Пікантний, свіжий, гармонійний італійський соус Песто займе гідне місце в скарбничці ваших рецептів.