Снігові кульки
Інгредієнти: 3 склянки борошна, 100 г вершкового масла, 1 ½ склянки подрібнених волоських горіхів, 1 ½ склянки цукрової пудри, 1 ч.л. ванілі, молоко.
Розігрій духовку до 180 градусів. Змішай борошно з маслом, ваніллю і горіхами до однорідності. Якщо тісто вийшло сухим, додай трохи молока. Сформуй з тіста кульки і розклади їх на лист для випічки, поверх пергаметной паперу. Випікати новорічне печиво 17-20 хвилин. Витягни з духовки, а коли печиво охолоне, обваляй його в цукровій пудрі.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Легкі страви у новорічну ніч
Кульки з амаретто
Інгредієнти: 2 склянки бланшованого мигдалю, 1 склянка цукрової пудри, 2 ч.л. мигдального екстракту, 2 ч.л. лікеру Амаретто.
Замочи мигдаль у воді на 4:00, залишивши в холодильнику. Промий і повністю просуши горіхи, а потім подрібнити у блендері. Додай інші інгредієнти і знову змішай в блендері до однорідності. Помісти суміш в морозилку, а коли вона трохи застигне, сформуй кульки і обваляй їх у цукровій пудрі.
Вишнево-горіхові кульки
Інгредієнти: 2 склянки борошна, ¼ склянки коктейльної вишні, ¾ склянки подрібнених волоських горіхів, 100 г вершкового масла, ½ склянки цукрової пудри, ½ ч.л. мигдального екстракту, ½ ч.л. ванілі, червона кондитерська присипка.
Розігрій духовку до 180 градусів. Обсуши вишню паперовими рушниками. Збивай масло міксером близько 30 секунд. Додай ½ склянки цукрової пудри, мигдальний екстракт і ваніль. Змішай до однорідності. Коли суміш стане занадто густий, додай решту борошна, горіхи, вишні та перемішай дерев'яною ложкою. Сформуй кульки і розклади на лист для випічки. Випікати 18-20 хвилин, остуди і обваляй в присипці і цукровій пудрі.
