Какую рыбу используют для приготовления суши и роллов

Любимые многими суши и роллы обладают не только неповторимым вкусом, но и массой полезных свойств. Как известно, для приготовления этих блюд необходимы базовые ингредиенты — рис с высоким количеством клейковины и свежая рыба. Также в этот набор входят водоросли нори. Для начинки применяют самые разные компоненты, но наиболее распространёнными являются рыба, морские дары, мягкий сыр, овощи. Как можно понять, рыба для японских блюд очень важна. Поэтому к ее выбору всегда относятся щепетильно. Ведь в большинстве рецептов она присутствует в необработанном либо в частично обработанном варианте. Необходимо хорошо разбираться в рыбе и точно отличать свежую от хоть немного испортившейся.

В чем заключается польза рыбы в суши

Чаще всего для роллов и суши берут рыбу морского происхождения. Именно такой продукт имеет высокие показатели содержания полезных веществ:

• От 50 до 80 % воды.

• От 15 до 25 % жиров.

• От 15 до 20 % белков.

• До 5 % углеводов.

Кроме того, было установлено, что самым ценным в рыбе является большое количество омега-3, что оказывает положительное действие на организм, ускоряет обмен веществ и существенно улучшает иммунитет. Учитывая то, что это вещество не вырабатывается в человеческом теле, просто необходимо, чтобы оно поступало с едой.

Употребляя регулярно в пищу морскую рыбу, вы укрепляете костно-мышечную систему (фосфор, кальций, витамин D), поддерживаете здоровый вид кожи (омега-3, витамин Е), осуществляете профилактику болезней щитовидной железы (йод).

А ещё входящие в состав морской рыбы вещества стимулируют производство в организме серотонина (гормона счастья), что помогает избежать депрессии при постоянном присутствии в рационе этого продукта.

Именно морская рыба помогает сохранить здоровье и улучшить самочувствие. Для суши и роллов чаще всего используют этот компонент. В некоторых случаях бывает и речная рыба, но гораздо реже.

Для суши и роллов чаще всего берут такие разновидности рыбы:

• Красная рыба.

• Желтохвостик.

• Окунь морского происхождения.

• Скумбрия.

• Сельдь.

• Унаги.

Каждый вид имеет в составе витамины и минералы в разных соотношениях. Поэтому блюда с ними принесут пользу и помогут оздоровить организм при условии стопроцентной свежести и правильного приготовления.

Существует мнение, что необработанная рыба, которая используется для суши и роллов, может быть опасна. Действительно, несколько десятилетий назад, пока не изобрели мощные холодильники и морозильные камеры, рыбу очень тяжело было доставить далеко в идеальном состоянии. Но с развитием современных технологий это стало возможно. Следует отметить, что сейчас используют «шоковую заморозку», которая даёт возможность не просто сохранить рыбу и транспортировать куда угодно, но и уничтожить все вредные бактерии.

Мастера KAIFUI SUSHI готовят изумительно вкусные блюда с морской рыбой идеального качества. Они точно знают как отличить свежий продукт от того, который уже хоть немного начал портиться. В случае обнаружения наименьших признаков он сразу утилизируется. Наши поставщики надежные и проверенные. Это компании являются лидерами своей отрасли. Поэтому доставка суши и роллов в Сумах от KAIFUI SUSHI всегда очень вкусная и полезная.