1. Цільне зерно складається з трьох частин: оболонка (висівки), що містять антиоксиданти, вітаміни групи В, клітковину і волокна; зародок зерна з великою кількістю вітамінів, мінералів (міді, магнію, цинку), білків і здорових жирів, і саме зерно (ендосперм), що є джерелом вуглеводів, білків, вітамінів і мінералів. ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:5 причин, чому варто їсти банани
2. Виробники продуктів з цілого зерна зберігають всі їхні корисні речовини, які збагачують і оздоровлюють твій організм.
3. Цільнозернові продукти допомагають схуднути. Вони менш калорійні і краще насичують.
4. Збагачуючи свій раціон цільнозерновими продуктами, ти знизиш ризик захворювання діабетом на 21%.
5. Результати більш 40 досліджень показали, що багата цільнозерновими продуктами дієта знижує ризик розвитку ожиріння, хвороб серця і всіх видів раку.
6. Цільнозернові продукти містять багато клітковини, заліза, вітаміну В і харчових волокон.
7. До продуктів, що містять цільні зерна, відноситься дикий рис, непросіяна мука, цільний овес, лущений рис, просо, вівсяне борошно, ячмінь, цільна жито. Більш рідкісні види - це квіноа, амарант, сорго.