Для жителів України м'ясо і молочні продукти - це головні джерела білка (протеїну). А білок входить до складу не тільки м'язів, але і майже всіх наших органів і систем: від волосся і нігтів до клітин імунної системи і травних ферментів. При цьому протеїн не накопичується в організмі на відміну від жирів (про що всі знають не з чуток) і вуглеводів. І якщо білок регулярно не надходить ззовні, організм починає черпати ресурси всередині себе, забираючи протеїн з органів і тканин. Природно, це може привести до не найприємнішим наслідків, в тому числі до зниження опірності до захворювань.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як запобігти дефіциту білка в піст?
Як же харчуватися збалансовано і не допустити дефіциту білка під час посту? Дуже просто: замінити тваринний протеїн рослинним. Найцінніші джерела рослинного білка - це бобові (в першу чергу соя), гриби і горіхи. Однак всі вони містять складні вуглеводи, які можуть погано переноситися нашими органами травлення і приводити до почуття тяжкості і переповнення шлунка після їжі. Тому бажано не просто дати організму білок, а вибирати його найбільш легкозасвоювані форми.
Тут на допомогу прийдуть спеціалізовані продукти з високим вмістом білка. Найпоширеніший тип таких продуктів - протеїнові коктейлі, які дуже популярні серед любителів фітнесу. Їх найкраще готувати на молоці, але можна і на воді. Як ми бачимо, знайти альтернативу тваринного білка зовсім не складно. Головне - різноманітність: чергуючи пісні продукти і не зациклюючись на чомусь одному, ми принесемо нашому організму тільки користь.