Ця страва набула за останній час шаленої популярності в Україні. Готується вона на основі нутового пюре з додаванням оливкової олії, часника, лимонного соку, паприки та кунжутної олії.
Хумус корисний під час схуднення
Для цього його потрібно готувати без використання кунжутної пасти. Страва тоді буде низькокалорійною, але не втратить своїх цінних властивостей. Він дуже поживний та ним легко насититись. Завдяки вмісту рослинного білка та заліза, він може підтримувати необхідний баланс ревовин в організмі. Якщо починати трапезу з хумуса, то можна запобігти переїданню. Також він має багато клітковини та швидко надає відчуття ситості.
Нормалізує обмін речовин
Нут містить харчові волокна. Розчинні створюють в травному тракті гелеподібну масу, яка допомагає вивести токсини разом із холестерином. Нерозчинні стимулюють виведення шлаків.
Хумус покращує роботу мозку
Це відбувається завдяки триптофану, який міститься у цій страві. Він відповідає за ефективність розумової діяльності. Також у ньому є селен, який не лише покращує роботу мозку, а й продовжує молодість та запобігає розвитку раку.
Хумус знижує ризик захворювання серця та судин
Він понижує холестерин у крові. Нормалізує артеріальний тиск, зміцнює та підвищує еластичність стінок вен та артерій, запобігає розвитку запальних процесів та утворення тромбів, в результаті знижує ризик виникнення інфарктів та інсультів.
Хумус надзвичайно важливий для жінок під час вагітності
Він багатий на залізо. Мінеральні солі заліза швидко затрачаються під час вагітності, ментруації та годування грудьми. Нут, який міститься в хумусі допомагає запобігти та вилікувати жіночу анемію, стимулює вироблення гемоглобіну.
Хумус додає енергії
Також він багатий на марганець, який здатний збільшувати енергію в організмі, а також нормалізувати роботу нервової системи та зміцнити імунну систему.