Як правильно заморозити вітаміни на зиму

Зараз саме та пору року, коли свіжих овочів і фруктів все більше, і вони максимально дешевшають. Кабачки, помідори, баклажани, перець ... А найкорисніший спосіб зберегти овочі - заморозити їх: при цьому зберігаються білки, вуглеводи, нестійкі в зберіганні вітаміни (наприклад, С)...