Вчені довго вважали, що шпинат збільшує силу завдяки залызу, яке містить ця рослину. Але виявилося, що вся справа в нітратах. У ході дослідження, добровольці отримували невелику дозу нітратів, еквівалентну тій, що міститься в тарілці шпинату. До кінця експерименту потребу в кисні у випробовуваних скоротилася на 5%.
Вчені вважають, що саме цей показник може вплинути на ефективність тренувань, тому вони радять щодня вживати 300 грам шпинату.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Горіхова дієта допомагає скинути 3 кг за тиждень