Молоко - краще джерело кальціюДовгий час вважалося, що один стакан молока забезпечує 30% добової потреби кальцію в організмі. Більш того, вживання молока в багатьох країнах рекомендовано для попередження крихкості кісток. Дослідження під керівництвом Волтера Уіллета, доктора медичних наук Гарвардської школи громадської охорони здоров'я в Бостоні показало, що молоко в цьому випадку не приносить ніякої доведеної користі.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як виявити та вилікувати авітаміноз?
Молоко джерело вітаміну D
Вітамін D важливий для засвоєння кальцію. При цьому, крім молока він міститься в яйцях, печінці, яловичині, жирній рибі і деяких крупах. А також виробляється нашим власним організмом під впливом сонячних променів. Але ось що цікаво. За даними дослідження 2014 року, дорослі люди, які брали протягом року приписані лікарями дози вітаміну D в якості збагачення раціону - не продемонстрували більш міцних кісток в порівнянні з контрольною групою. Тобто, міцність вашої кісткової тканини від вашого раціону залежить дуже мало, якщо взагалі залежить.
Дорослі не засвоюють молоко
А ось це правда. 65% дорослих мають різну ступінь непереносимість лактози, що приводить до газоутворення в животі. В азіатських країнах до 90% дорослих людей не здатні перетравлювати молоко. Це пов'язано з тим, що після того, як ми виходимо з грудничкового віку, наш організм перестає виробляти ферменти, що відповідають за переробку молочного цукру.