Редис
Сирий редис дуже корисний для травлення. Але тільки за умови, що ви його довго і ретельно пережовуєте. Взагалі, редиска - це перший свіжий овоч після зими. При виборі коренеплоду зверніть увагу на його шкірку: вона повинна бути гладкою, рівно пофарбованою, без чорних цяток (це знак гниття). А бадилля - соковитим і зеленим, а не млявим і жовтим. На дотик свіжий редис - твердий, в той час як м'який буде пухким всередині і сухуватим на смак. Редис містить мінеральні речовини (калій, натрій, кальцій, фосфор, магній, залізо), вітаміни (РР, С), тіамін, рибофлавін і нікотинову кислоту.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Що відбудеться, коли ти відмовишся від цукру?
Спаржа
Ця середземноморська рослина - відмінне джерело клітковини. У 100 грамах спаржі міститься 4,6 грам протеїну, 6 г вуглеводів, 0,2 грама жирів і всього лише 20 калорій. Плюс в ній присутні вітаміни (А, К, Е, С В), антиоксиданти, селен, марганець, мідь, калій. Крім того, що міститься в спаржі аспарагінова кислота покращує обмін речовин, а кумарини допомагають роботі серцево-судинної системи. Готувати такий корисний суперфуд простіше простого: просто відваріть стебла у воді або на пару 5-10 хвилин, присипте гімалайською сіллю і рослинним маслом (з трюфелем або чилі), подавайте з яйцем.
Зелені трави
Для заправки салатів приготуйте песто з м'яти, петрушки, шніт-цибулі. Або додайте ці або будь-які інші зелені приправи в омлет, суп, смузі і трав'яний чай. Вони не тільки додадуть страві більш насичений смак, але і зроблять її набагато кориснішою.