Ресторан - это замечательный бизнес, но как правильно все спланировать для его удачного прогрессирования и прибыльности? Об этом подробнее можно узнать из материала.

Тяжелой реальностью является то, что многие рестораны терпят неудачу в течение первого года, часто из-за нехватки планирования. Но это не значит, что ваш бизнес в сфере пищевых продуктов должно быть чрезвычайно сложной операцией. Фактически, чем более конкретно вы можете сделать это, тем лучше ваши шансы на успех.

Ваша мечта - открыть традиционный американский фаст-фуд заведение, пиццерию, китайский шведский стол, деликатес или местную кофейню - тогда начинайте свой бизнес с правильно обдуманного плана.

Сервисные стиле ресторана. Рестораны делятся на три основные категории: быстрый сервис, средний и высококлассный. Рестораны быстрого обслуживания также известны как рестораны быстрого питания. Эти учреждения предлагают ограниченное меню, блюда которые готовятся быстро и продаются по относительно низкой цене.

Когда люди слышат о ресторанах быстрого питания, они часто думают о гамбургерах и картошке-фри, но заведения этой категории также могут продавать цыплят, хот-доги, бутерброды, пиццы, морепродукты и тому подобное.

Высококвалифицированные рестораны предлагают полноценное обслуживание блюд и не обязательно ставят высокую цену. Вместо этого, они сосредоточены на качестве их кухни и замечательную атмосферу в заведении.

Нужно также учитывать выбор концепции питания. Вот несколько наиболее популярных: деликатесы, стейкхаус, пиццерии, кофейни, повседневные рестораны, рестораны семейного типа, этнические рестораны, выпечка и другие.

Прежде чем начать любое серьезное бизнес-планирования, сначала нужно решить, какой конкретный сегмент индустрии пищевой промышленности вы хотите ввести. Хотя существует много общих черт различных видов пищевых предприятий, существует также много различий. Есть значительное совпадение в знаниях и навыках, необходимых для успеха, ваша личность и предпочтения определять, вы решите открыть коммерческую хлебобулочную, кафе, ресторан или другой вид. Затем, как только вы решите, какой бизнес лучше всего подходит вам, вы должны выяснить, какую нишу вы займете на рынке.

Вы уже готовы создать свой бизнес-план - важнейший элемент вашего ресторана. Напишите, нарисуйте все на бумаге, прежде чем купить первую ложку или разбить первое яйцо.

Когда вы пишете бизнес-план, вы должны включать: четкое определение вашей концепции; описание вашего рынка; ваше меню и цены; подробную финансовую информацию, включая данные о вашем стартовом капитале (сумму и источники) и прогнозы относительно ваших долгосрочных доходов и расходов; маркетинговый план; набор на работу, учебу и содержание работников; и подробные планы, в которых описано, как вы будете иметь дело с проблемами, стоящими перед рестораторами ежедневно. Включение плана выхода в вашу стратегию также является хорошей идеей.

Финансирование вашего бизнеса. Сколько денег нужно, чтобы начать данный тип бизнеса, объекта, того, сколько оборудования вам нужно, или вы покупаете новое или употребленное, инвентарь, маркетинг и необходим операционный капитал (сумму наличных средств, необходимых вам в руки, пока ваш бизнес не начнет генерировать наличные). Независимо от того, сколько вам нужно, вам, безусловно, понадобится немного наличных средств, чтобы начать свой бизнес по обслуживанию продуктов питания. Вот несколько предложений относительно того, где следует брать деньги, чтобы увеличить свои начальные средства:

1. Ваши собственные ресурсы. 2. Друзья и родные. Логическим следующим шагом после сбора собственных ресурсов является обращение к друзьям и родственникам, которые верят в вас и хотят помочь вам добиться успеха. 3. Партнеры. Используя принцип "сила в цифрах", опираясь на кого-то, кто хочет поделиться с вами в вашем бизнесе. Вы можете выбрать человека, который имеет финансовые ресурсы и хочет работать вместе с вами в бизнесе. Или вы можете найти кого-то, у кого есть деньги, чтобы инвестировать, но не интересуется реальной работой. Не забудьте создать письменный партнерский договор, который четко определяет ваши соответствующие обязанности и обязанности другой стороны. И внимательно выбирайте своих партнеров. 4. Правительственные программы. Воспользуйтесь большим количеством местных, государственных и федеральных программ, предназначенных для поддержки малого бизнеса.

А еще главным является выбор места. Надо обдумать, как местоположение будет способствовать вашим объемам продаж? Доступность для потенциальных клиентов, рентабельность вашего бизнеса, много ли там людей ходит, ездит, паркинг для клиентов, близость к другим предприятиям и памятников - это может как положительно повлиять на ваш бизнес, так и отрицательно, ведь конкуренция велика. Задумайтесь, сколько вам обойдется аренда и о будущем развитии.

Макет и дизайн являются основными факторами успеха вашего ресторана. Вам нужно будет учитывать размер и макет заведения, кухонные помещения, складские помещения и офис.

Создание меню тоже важный шаг, поскольку оно должно органично подходить к тематике ресторана, обычно соответствовать дизайну заведения. Меню должно выглядеть опрятно. Если это ресторан семейного типа, то следует учитывать, что для детей нужно выделить страницу или отдельное меню с блюдами именно для них, еда, напитки, которые любят дети.

Изготовление папок для меню имеет не менее важную роль, ведь нужно выбрать дизайн и материал. В дизайне меню мы понимаем, что разработка эффективного и привлекательного меню есть несколько формой искусства. Создание главного меню - это то, как его подают гостям вашего ресторана. Создайте неизменное впечатление, воспроизводя свое меню в одном из дизайнерских, например, выбрать или создать папки под заказ ! Специальные компании могут спроектировать обложки для меню, которые дополнят любую атмосферу и декор ресторана.

Дизайнерская серия обложек меню предлагает широкий выбор вариантов в материалах, формах и размерах. Выбирайте из множества материалов, включая алюминий, медь, дерево и бамбук, акрил, кожзаменитель и др. При заказе обложки для меню выберите стиль, количество панелей и размещение логотипа.

В меню дизайн деталей важен для вашего ресторана. Обложки для меню, в сочетании с отличным дизайном, обеспечат вам незабываемою пищу для ваших гостей.

Также владельцу заведения питания нужно позаботиться о безопасности посетителей. Поскольку случаются неожиданные, неприятные ситуации, например, пожар. Поэтому необходимо провести противопожарную сигнализацию и тому подобное.

Тогда последним штрихом, так сказать, - набор персонала, а также обдумать, какую заработную плату они будут получать за свою работу в вашем ресторане.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• 3 грубі помилки, які руйнують авторитет мами в очах дитини
  
• Чому добре бути старшою дитиною?
  
• Салат з грушею, сиром і карамелізованими горіхами
  
• Сирно-морквяна запіканка без цукру