Чізкейк — це сирний пиріг, торт або навіть запіканка, і його основним інгредієнтом при приготуванні є вершковий сир.




Інгредієнти:

Печиво - 150 г
Волоські горіхи - 50 г
Масло вершкове - 70 г
Кориця - до смаку
Сир - 900 г
Сметана - 300 г
Яйце куряче - 3 шт.
Ваніль - 2 шт.
Цукор коричневий - 200 г
Ягоди - за смаком

Приготування:

1. Печиво та горіхи подрібнити в блендері у дрібну крихту, змішати з корицею і розтопленим маслом.
2. Дно рознімної форми застелити папером для випічки. Викласти печиво з горіхами і розрівняти пальцями, зробити невеликі бортики (близько 2 сантиметрів заввишки).
3. Для начинки змішати в мисці сир, сметану, насіння із стручків ванілі, цукор і яйця. Змішати блендером, щоб маса була гладкою і однорідною. Якщо сир з крупинками, протерти через сито.
4. Викласти начинку на шар печива, накрити щільно форму фольгою і випікати при 170 С близько 60 хвилин. Зняти фольгу, зменшити температуру до 160 С і випікати ще хвилин 20. Маса повинна схопиться, а по краях трохи підрум'яниться. Серединка повинна залишатися ніжною, текстура чізкейку остаточно сформується в холодильнику.
5. Після закінчення випікання чізкейк залишити у відкритій духовці до повного охолодження, щоб він не потріскався. Далі прибрати і зберігати в холодильнику.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• 7 ознак, що дитина не висипається
  
• Що не можна забороняти дітям?
  
• Класичний чізкейк з мандаринами: зможе приготувати кожен
  
• Ніжний курячий паштет за 14 хвилин