По суті це класичний рецепт морозива, але відшліфований до ідеалу так, що морозиво виходить завжди. Зі смаками природно можна і навіть потрібно експериментувати.


Вам знадобиться: морозивниця заздалегідь заморожена (якщо немає морожениці, підійде звичайний пластиковий контейнер тільки суміш в морозилці потрібно буде помішувати ложкою через кожні 20 хвилин), міксер, миска для збивання, водяна баня (каструля з окропом), гумова лопатка, мірний стакан.

Інгредієнти на 0,5 кг готового продукту:

4-6 яєчних жовтки (якщо великі 4, якщо маленькі 6);
250 мл. - молока;
60 р -цукровий пудри;
1 ч.л. ванільного цукру;
125 мл. - вершків дуже жирних (33-35%).

Спочатку потрібно збити міксером яєчні жовтки з цукровою пудрою і ванільним цукром до біла. Молоко підігріти але не кип'ятити, змішати з яєчною масою і поставити на водяну баню. (Слідкуйте щоб дно миски з масою стосувалося до води!)

Постійно помішувати гумовою лопаткою, поки на ній не залишиться слід від пальця. (Потрібно на протяг всього часу робити пробу. Виймаєте лопатку і по крему проводите пальцем. Якщо слід від пальця не заливається кремом значить готове, якщо ж крем тече, потрібно ще поварити.)

Після того як суміш звариться, знімаємо з вогню і повністю охолоджуємо, ставимо в холодильник.

Тим часом, в сухому посуді збиваємо вершки на великій швидкості до твердих піків.

Вершки змішуємо з яєчно-молочною сумішшю і заливаємо в морозивницю. Запускаємо чудо-машинку, чекаємо хвилин 15-20 і все готово.

Залишиться тільки додати улюблених ягід або пюре, фруктів, горіхів або хто що забажає. Влітку особливо приємно поласувати м'ятним морозивом особливо з цедрою лимона або лайма!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як приготувати йогурт в домашніх умовах

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• 7 ознак, що дитина не висипається
  
• Що не можна забороняти дітям?
  
• Салат з крабовими паличками, сиром і помідорами
  
• Класичний чізкейк з мандаринами: зможе приготувати кожен