Приготовление с помощью гриля: Преимущества и недостатки технологии
Все большую популярность приобретает приготовление пищи при помощи гриля в домашних условиях. Этот вариант отлично подходит для дружеских встреч. Конечно, в квартире не разместишь барбекюшницу, но тем не менее, приготовить гриль прямо на кухне возможно.
Современные технологии создали максимально удобные условия для приготовления самых разнообразных блюд, не выходя из дома. Например, функция «гриль» предусмотрена и в газовых плитах, и в микроволновой печи. Наряду с ними существуют электрогрили и специальные сковороды. Из-за бешеного темпа современной жизни, у жителей мегаполисов практически нет времени на приготовление пищи. Поэтому они предпочитают пользоваться многофункциональной кухонной техникой с автоматическими функциями. Одними из популярных видов такой техники стали электрогрили фирмы Tefal. Благодаря современному функционалу можно получить желаемый уровень прожарки блюд, от rare до well done. Данные электрогрили неприхотливы в уходе, все детали с легкостью очищаются в посудомоечной машине, что существенно экономит временные затраты. Как подобрать гриль? Для любого ценителя кухни гриль важно соблюдение нескольких условий в совокупности:
Рассмотрим и сравним все характеристики с помощью таблицы, в которую мы поместили 7 основных признаков в соответствии со способами жарки на гриле. Что выбрать: газовую плиту, угли или сковороду? Все любят аппетитную румяную корочку. Оказывается, ее можно добиться, воспользовавшись любым видом гриля. Но, в зависимости от выбора способа приготовления, есть ряд условий, которые нужно соблюдать. Например, невозможно приготовить такие продукты как мидии, креветки, ягоды в газовом гриле, на углях или в СВЧ, так как из-за своего маленького размера они будут проваливаться сквозь решетку. Добиться желаемого уровня прожарки в СВЧ и газовой плите довольно сложно. Конечно, можно долго пробовать, но скорее всего результатом мучений будет well done или medium. Многим кажется, что сковорода-гриль – самое подходящее решение. С другой стороны, далеко не каждый справится с приготовлением рыбы, мясных стейков или овощей, тем более с определенной степенью прожарки. А как же брызги жира по всей кухне из-за открытой крышки и клубы дыма? Любого хозяина это только расстроит. Каждый способ приготовления блюд на гриле по-своему хорош. Главное, определить, что для вас является первостепенным, какие характеристики для вас наиболее значимы. Тогда процесс выбора технологии гриль станет менее трудоемким.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: |
Знайшов помилку? Виділи її та натисни CTRL+Enter.