Загрузка. Пожалуйста, подождите...
Вхід
  Реєстрація
Головна / Дім і декор, Корисні поради / Як правильно заморозити вітаміни на зиму

Як правильно заморозити вітаміни на зиму

Зараз саме та пору року, коли свіжих овочів і фруктів все більше, і вони максимально дешевшають. Кабачки, помідори, баклажани, перець ... А найкорисніший спосіб зберегти овочі - заморозити їх: при цьому зберігаються білки, вуглеводи, нестійкі в зберіганні вітаміни (наприклад, С), а також колір, аромат і смак.

17-04-2014-12-34-09_2111.jpg (23.14 Kb)
Заморожуючи продукти, дотримуйся таких правил:

• перед заморожуванням овочі добре промий і висуши;
• складай продукти невеликими порціями в герметичні контейнери або поліетиленові пакети типу "зіп-лок" із застібкою;
• овочі укладай якомога щільніше, тоді в процесі заморозки випарується менше рідини і якість продукту буде вищою.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як вибрати гарне вино?

Як заморозити овочі

Брокколі і цвітну капусту розбери на суцвіття, стручки квасолі обріж з обох сторін, моркву наріж кружечками. На 4-5 хвилин опусти всі овочі в киплячу воду і на стільки ж - у крижану. Остуди, обсуши, розклади в ємності і помісти в морозилку.

Як заморозити помідори

Цей соковитий овоч краще заморожувати в пюреподібному вигляді, подрібнивши блендером. Розкласти пюре можна в пластикові стаканчики.

Як заморозити спаржу

Заморожувати можна зелену спаржу, біла для цих цілей не підійде. Вимий стебла, зніми з них шкірку і поріж на шматочки довжиною 3-5 см. Помісти в пакети і поклажі в морозилку. Розморожування спаржа не потребує, при готуванні відразу опускай її в гарячу воду.

Як заморозити плоди з кісточкою

Перед заморожуванням вишні, черешні, абрикоси і так далі спочатку розділи на часточки, видаливши кісточки. Якщо це робити після розморожування, то плоди деформуються.

Як заморозити ягоди

Малину вимий, добре просуши (якщо вона зі свого саду, можна не мити), розклади в один шар на піддон морозилки і включи програму "Швидка заморозка". Розклади по пакетам.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

09:00, 06.07.2015
Автор: maruna
Переглядів: 2545

Знайшов помилку? Виділи її та натисни CTRL+Enter. Система Orphus


Коментарі 0
Залишити коментар
Ваше ім'я: *
Ваш e-mail: *
Текст коментаря:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылки Картинка Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Вставка спойлера | Вставка email
Код: captcha
Введіть код:

ДИВІТЬСЯ ТАКОЖ: