Загрузка. Пожалуйста, подождите...
Вхід
  Реєстрація
Головна / Кулінарія / Как выбрать форму для запекания

Как выбрать форму для запекания

Пища, приготовленная в духовке, считается не только самой вкусной, но и полезной. В продуктах сохраняется максимум полезных веществ, а блюдо получается сочным и ароматным. Если раньше хозяйки ограничилась стандартными формами, которые шли в комплекте с духовкой, то сейчас посуда для запекания представлена в широком ассортименте. Как сориентироваться во всем этом разнообразии и выбрать нужную, рассмотрим в этой статье.

silikonovye-formy-dla-vypechki-01.jpg (47.75 Kb)
Виды
Посуду для запекания можно разделить на несколько групп, в зависимости от следующих факторов:
* форма;
* материал;
* граничная температура.
Опирая на три параметра можно подобрать идеальный вариант. Если с формой все понятно, ведь ее можно оценить визуально, то материал вызывает максимум трудностей во время покупки. Сегодня их очень много и каждый имеет свои особенности, плюсы и минусы.

Материл имеет значение
Сырье, из которого изготовлена посуда для запекания имеет большое влияние на процесс запекания и на вкус готового блюда. Давайте разберемся какая форма самая лучшая.

Чугунная – известна еще нашим бабушкам. Она долговечна и практична, неприхотлива в уходе, обладает природными антипригарными свойствами. Идеально подходит для приготовления рыбы, мяса и овощей. Приготовленные в чугунной посуде блюда приобретают непревзойденный вкус. Продукты насыщается железом, которое легко усваивается в организме и приносит пользу. Большой вес и высокая цена – вот главные недостатки чугунной посуды.
Тефлоновая – достаточно прихотлива в уходе, легко повреждается металлическими инструментами и абразивными средствами. Такая посуда не предназначена для приготовления блюд при температуре более 200 градусов, ведь в таком случае покрытие выделяет токсичные вещества. Тефлоновые формы в основном используются для выпечки изделий из теста и других десертов.

Стеклянная – равномерно прогревается, хорошо передает тепло, позволяет наблюдать за процессом приготовления пищи. Но такая посуда плохо переносит резкие перепады температур, так что ставить ее следует в холодную духовку.

Керамическая – обладает антипригарными свойствами, идеальный вариант для запекания овощей. Пористая структура поверхности создает эффект томления, что позволяет сохранить максимум витаминов.

Силиконовая – самая практичная, не прихотлива в уходе, не бьется и не царапается. Может использоваться для запекания и заморозки, ведь диапазон рабочих температур составляет от -60 до +2500С. Ее не нежно смазывать масло, а благодаря гибкости изъять любое блюдо можно за пару секунд.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

23:45, 26.12.2016
Автор: admin
Переглядів: 128

Знайшов помилку? Виділи її та натисни CTRL+Enter. Система Orphus


Коментарі 0
Залишити коментар
Ваше ім'я: *
Ваш e-mail: *
Текст коментаря:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылки Картинка Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Вставка спойлера | Вставка email
Код: captcha
Введіть код:

ДИВІТЬСЯ ТАКОЖ: