Пища, приготовленная в духовке, считается не только самой вкусной, но и полезной. В продуктах сохраняется максимум полезных веществ, а блюдо получается сочным и ароматным. Если раньше хозяйки ограничилась стандартными формами, которые шли в комплекте с духовкой, то сейчас посуда для запекания представлена в широком ассортименте. Как сориентироваться во всем этом разнообразии и выбрать нужную, рассмотрим в этой статье.


Виды
Посуду для запекания можно разделить на несколько групп, в зависимости от следующих факторов:
* форма;
* материал;
* граничная температура.
Опирая на три параметра можно подобрать идеальный вариант. Если с формой все понятно, ведь ее можно оценить визуально, то материал вызывает максимум трудностей во время покупки. Сегодня их очень много и каждый имеет свои особенности, плюсы и минусы.

Материл имеет значение
Сырье, из которого изготовлена посуда для запекания имеет большое влияние на процесс запекания и на вкус готового блюда. Давайте разберемся какая форма самая лучшая.

Чугунная – известна еще нашим бабушкам. Она долговечна и практична, неприхотлива в уходе, обладает природными антипригарными свойствами. Идеально подходит для приготовления рыбы, мяса и овощей. Приготовленные в чугунной посуде блюда приобретают непревзойденный вкус. Продукты насыщается железом, которое легко усваивается в организме и приносит пользу. Большой вес и высокая цена – вот главные недостатки чугунной посуды.
Тефлоновая – достаточно прихотлива в уходе, легко повреждается металлическими инструментами и абразивными средствами. Такая посуда не предназначена для приготовления блюд при температуре более 200 градусов, ведь в таком случае покрытие выделяет токсичные вещества. Тефлоновые формы в основном используются для выпечки изделий из теста и других десертов.

Стеклянная – равномерно прогревается, хорошо передает тепло, позволяет наблюдать за процессом приготовления пищи. Но такая посуда плохо переносит резкие перепады температур, так что ставить ее следует в холодную духовку.

Керамическая – обладает антипригарными свойствами, идеальный вариант для запекания овощей. Пористая структура поверхности создает эффект томления, что позволяет сохранить максимум витаминов.

Силиконовая – самая практичная, не прихотлива в уходе, не бьется и не царапается. Может использоваться для запекания и заморозки, ведь диапазон рабочих температур составляет от -60 до +2500С. Ее не нежно смазывать масло, а благодаря гибкости изъять любое блюдо можно за пару секунд.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Чому діти люблять одного з батьків більше за іншого?
  
• Підлітки і батьки: інструкція, як пережити цей період
  
• Фрикадельки з курячого фаршу під білим соусом
  
• Бананова паска без дріжджів