Загрузка. Пожалуйста, подождите...
Вхід
  Реєстрація
Головна / Кулінарія, Корисні поради / Чем заменить продукты в рецептах

Чем заменить продукты в рецептах

produkty.png (366.75 Kb)

Иногда, само название блюда вызывает у нас приятные фантазии, хочется уже поскорее дочитать рецепт и начать готовить.
Но вот, бывает так, что дойдя до средины текста, наши иллюзии рушатся. Не все продукты есть в доме, некогда идти в магазин, или просто нет возможности позволить себе некоторые ингредиенты. Чтобы такое случалось как можно меньше, воспользуйтесь списком взаимозаменяемых продуктов:

Коричневый сахар - обычный сахарный песок;

Пекарский порошок (разрыхлитель) можно успешно заменить содой, погашенной лимонным соком;

Мука соевая - пшеничная мука;

Лимон 1 шт - лимонная кислота 6-10 г;

Ванильная эссенция 0,5 г - ванилин 0,037 г;

Патока 1 кг - сахар 750 г;

Ром 100 г - ромовая эссенция 10-15 г - коньяк 100 г;

Лайм – лимон;

Кукурузный крахмал – картофельный крахмал;

Дижонская горчица – это почти что обычная горчица с добавлением сахара;

Кленовый сироп с легкостью можно заменить медом;

Бальзамический уксус – винный уксус.;

Кокосовое молоко - в соусах кокосовое молоко можно заменять нежирными (10–15%) сливками, в десертах – обычным молоком;

Артишок - свежие артишоки можно заменить консервированными. А консервированные артишоки заменяемы консервированными сладкими перцами;

Лук-порей - тоже можно заменить репчатым луком и наоборот - для более мягкого вкуса можно заменить репчатый лук - пореем;

Папайя – заменяется дыней;

Шпинат – обычный щавель;

Шоколад - 3 ст. л. какао порошка и 1 ст. л. растительного масла;

Сметана - натуральный йогурт и наоборот;

Взбитые сливки - 1,5 чашки сгущенного молока и ч.л. лимонного сока. Взбивать, как обычные сливки. Другой вариант замены взбитых сливок - сделать пюре из банана и взбить его с яичным белком. Добавить пару капель ванильного экстракта и сахара;

Орегано - майоран;

Простокваша 1 стакан - 1 стол. ложка лимонного сока, смешанного со стаканом молока;

Кукурузный крахмал заменяется любым;

Белое вино могут заменить в любом соусе 2 кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса;

Блинную муку можно получить, соединив пшеничную муку и разрыхлитель;

Сыр Пармезан – любой твердый сыр;

Японский рис для суши – любой круглозернистый рис;

Васаби – иногда заменяют горчицей или смесью горчицы с хреном, но замена по вкусу неравнозначна.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

00:15, 18.06.2014
Автор: София
Переглядів: 1951

Знайшов помилку? Виділи її та натисни CTRL+Enter. Система Orphus


Коментарі 0
Залишити коментар
Ваше ім'я: *
Ваш e-mail: *
Текст коментаря:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылки Картинка Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Вставка спойлера | Вставка email
Код: captcha
Введіть код:

ДИВІТЬСЯ ТАКОЖ: