Картопля - один з найпопулярніших продуктів харчування в нашій країні. Її варять, смажать, запікають, але чи корисна вона?


Картопля впливає на людський організм таким чином:
1. Завдяки вмісту калію, картопля сприяє виведенню з організму зайвої води, володіючи спазмолітичною і сечогінною дією. Тому її обов'язково потрібно вживати при хворобах нирок і серця.
2. Регулярне вживання в їжу картоплі нормалізує обмін речовин, нейтралізує надлишки кислот, покращує роботу серця і активізує травлення.
3. Картопляний крохмаль володіє антисклеротичними властивостями, знижуючи рівень холестерину в печінці і в крові.
4. Клітковина картоплі дуже ніжна і не подразнює слизову оболонку шлунка. Тому варену картоплю можна їсти навіть під час загострення виразки або гастриту, а картопляний сік застосовують як ліки проти печії.
5. Сік із сирої картоплі використовують у вигляді полоскання при фарингітах і ларингітах. Також його застосовують для боротьби з пародонтозом.
6. Картопляний сік допомагає при головних болях, а також при нудоті і запорі.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: 3 ідеї для розгрузочних днів

Шкода картоплі
Молода картопля практично не має недоліків. А от старі бульби можуть виявитися дуже навіть шкідливими. У корі картоплі знаходиться невелика кількість шкідливої речовини соланіну. Але при зберіганні картоплі більше 3 місяців (особливо при попаданні на неї прямих сонячних променів) концентрація соланіну в ній збільшується. Найнебезпечніші - пророслі і позеленілі бульби. У людей зі слабкою системою травлення їх вживання може призвести до сильного отруєння з блювотою і діареєю. І навіть у здорових людей страви зі старої картоплі можуть викликати запаморочення, нудоту і судоми.

Тому потрібно завжди намагатися вибирати більш молоді і не пророслі бульби, правильної форми з коричневою скоринкою. Але якщо Ви все ж змушені використовувати в їжу стару картоплю, зрізайте з скоринкою більше м'якоті. І перед тим, як використовувати очищені бульби, обваляйте їх у солі, яка нейтралізує нітрати і соланін.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Пелюшковий дерматит: лікування
  
• Про що розповість дитяча несподіванка?
  
• Ця картопляна фритата з грибами замінить вам омлет
  
• Салат з редискою, руколою і насінням