Незвичайне яєчко: 5 варіантів сніданку
Рецепти від найкращих шеф-кухарів зроблять ваш ранок незвичайним та бадьорим.
10 жовтня світкували день яйця, тому ми зробили підбірку найоригінальніших сніданків з яєць. Брускетта Нісуаз  Інгредієнти: Хліб - 2 шматки Мікс-салат - 5 г Перець болгарський печений - 10 г Артишоки - 20 г Тунець - 40 г Яйця перепелині - 3 шт. Лук червоний - 5 г В'ялені томати - 10 г Анчоуси - 2 шт. Анчоусним соус - 30 г Пудра з маслин - 2 г Оливкова олія -10 г Лимонний сік - 2 г Петрушка - 1 г Часник - 1 г Спосіб приготування: ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Ідеї ідеального сніданку 1. Тунця обсмажити на сковороді з усіх боків, попередньо посолити і поперчити. 2. Хліб обсмажити на грилі, потім помазати анчоусним соусом. Зверху викласти печена перець, артишоки, червоний лук, в'ялені томати, тунець, відварні перепелині яйця, пудру з маслин, анчоуси. Посолити і поперчити. 3. З оливкової олії, лимонного соку, рубленого часнику і петрушки зробити соус вінегрет. Змішати всі інгредієнти і полити соусом брускетту. Яйця Бенедикт з лососем  Інгредієнти: Тости - 2 шт. Маринований лосось - 50 г Яйця-пашот - 2 шт. Піноли - 2 г Рукола - 2 г Мангольд - 2 г Кресс-салат - 2 г Корн - 2 г Оливкова олія -15 мл Для маринаду: Вода - 500 мл Сіль - 15 г Коньяк - 25 г Чебрець 2 г Лосось - 250 г Для яєць-пашот: Вода - 2 л Оцет - 50 мл Сіль - 20 г Спосіб приготування: 1. Замаринувати лосось на 4 години. Для маринаду змішати воду, сіль, коньяк, чебрець. 2. Зварити яйця-пашот. Змішати воду, оцет і сіль. Довести до кипіння. У киплячій воді зробити воронку і розбити в неї яйце. Варити до напівготовності. 3. Посмажити тости. Сервіровка: На тости викласти лосось і яйця-пашот. Між яйцями викласти масу зі сметани. Прикрасити пинолою, руколою, мангольдом, крес-салатом і салатом корн. Полити оливковою олією. Яєчня з томатами і грибами  Інгредієнти: Яйце куряче - 2 шт Помідори свіжі - 150 г Гриби (печериці або гливи) - 150 г Сіль і перець за смаком Спосіб приготування: 1. На розігріту сковорідку з рослинним маслом розбиваємо яйця і смажимо до готовності. Викладаємо на порційну тарілку. 2. На розігрітій сковорідці з олією злегка обсмажуємо гриби, розрізані на 4 частини. 3. Викладаємо на тарілку до яєчні. Помідори, нарізані кружечком, також злегка обсмажуємо на сковороді і викладаємо до яєчні і грибам. Прикрашаємо гілочкою чебрецю. СКОТЧ-ЯЙЦЕ  Інгредієнти (на 4 порції): Яйце всмятку - 4 шт. Свинячі ковбаски - 200 г Філе оленя - 240 г чебрець сіль перець Панірувальні сухарі Спосіб приготування: Свинячі ковбаски і філе оленя пробити в куттері, додати спеції, обліпити отриманою сумішшю яйце. Далі занурити м'ясну кульку в яйце і в муку і смажити у фритюрі до золотистої скоринки. Після довести яйце в духовці протягом 4 хвилин при 180 градусах. За бажанням можна прикрасити блюдо за допомогою пюре із зеленого горошку. Парові міні-омлети з чеддером і молодим шпинатом  Інгредієнти: Яйце куряче - 2 шт. Шпинат - 30 г Гель з гороху п / ф - 15 г Томати черрі конфі п / ф - 2 шт. Сир чеддар - 12 г Кедрові горішки - жменя Перець чилі червоний за смаком Огірки свіжі - 1 шт. Сир ШЕВРО - 10 г Шафран - 1 г Молоко - 50 г Спосіб приготування: Замісити два яйця, молоко, сіль. Збити вінчиком і вилити у змащені оливковою олією силіконові форми і поставити запікатися на температуру 180 С на 10 хвилин. Шпинат обсмажити з часником, чилі і великою морською сіллю. Свіжий огірок очистити від шкіри, відрізати два кружечка і зліпити їх за допомогою козячого сиру ШЕВРО (Фета / Вершковий сир Альмета) і посипати зверху ниточками шафрану. Готові омлети дістати з форм, викласти на них по тонкій скибочці сиру Чеддар і підсмажити його пальником. На тарілці гелем з горошку намалювати коло і риску, яка його перетинає. З одного боку від межі викласти шпинат і омлети, а з іншого - огірок з сиром і пару в'ялених черрі. ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Чи корисно дітям їсти яйця? Пиріжки з яйцем і зеленою цибулею нашвидкуруч Пісні булочки з маком і горіхами на розпушувачі |
Знайшов помилку? Виділи її та натисни CTRL+Enter.
