Чи знаєш, що у рослинній їжі відсутній холестерин, і здатність рослинних продуктів знижувати вміст холестерину в крові?

Салат з сочевицею

Інгредієнти:
2 шт. буряка;
100 г сочевиці (будь-якої);
3 шт. моркви;
0,5 л. консервованого зеленого горошку;
сіль, перець;
оливкова олія;
кунжутне насіння;
1 лимон.
Приготування:
Миємо, заливаємо великою кількістю води сочевицю і ставимо варитися. Тоді беремо моркву і буряк, їх теж потрібно помити і поставити на вогонь. Додаємо до води щіпку солі.
У миску викладаємо варену сочевицю і консервований горошок.
Моркву і буряк очистити від шкірки, нарізати соломкою і додати в тарілку до овочів.
Лимон помити, видавити з нього сік, добавити оливкову олію, сіль, перець – це все змішати і заправте салат соусом.
Салат ретельно перемішати, зверху посипати кунжутом.

Вітамінний салат

Інгредієнти:
2 шт. великих апельсинів;
1 шт. пекінської капусти;
пучок кропу;
сіль, перець;
оливкова олія;
1 ч. л. лимонного соку.
Приготування:
Миємо апельсини, даємо їм обсохнути або витираємо в кухонний рушничок, розрізаємо на дві половинки. З кожної частинки виймаємо м'якоть, і нарізаємо її на невеличкі шматочки.
Капусту очистити і нашаткувати, кріп дрібно нарізати.
Капусту злегка посолити, додати кріп і м'якоть апельсина. В салат добавляємо ложку оливкової олії, лимонний сік і перець. Добре перемішуємо. Апельсинові половинки наповнюємо готовим салатом, прикрашаємо кропом і подаємо на стіл.

Кисло-солодкий салат з бобами

Інгредієнти:
500 г бобів;
1 шт маленького гострого перця чилі;
Пучок зеленої цибулі.
Соус:
зубчик часнику;
3 ст. л. меду;
3 ст. л. сухого білого вина;
1 ст. л. ложка соєвого соусу;
сіль, перець.
Приготування:
Боби варити приблизно 10 хв від закипання і до готовності. Злити воду, охолодити і очистити шкірку.
Перчик нарізати великими кубиками, дрібно різати зелену цибулю. Змішати всі інгредієнти.
Приготувати соус: мед розмішати з соєвим соусом і вином. Додати товчений часник, приправити сіллю і перцем, перемішати. Тоді ним полити салат.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• 3 грубі помилки, які руйнують авторитет мами в очах дитини
  
• Чому добре бути старшою дитиною?
  
• Салат з грушею, сиром і карамелізованими горіхами
  
• Сирно-морквяна запіканка без цукру